Sane Abitudini Alimentari
Migliorare le abitudini alimentari può avere un enorme impatto sulla nostra salute collettiva e sulla salute del pianeta
Il cibo che mangiamo ha grandi effetti sulla nostra salute e sulla qualità della vita e una buona dieta può migliorare non solo la funzione del cervello ma anche le nostre prestazioni fisiche.
Mangiare carne è una parte importante del patrimonio e dell'identità. È un punto fermo culturale in molte comunità e paesi in tutto il mondo. Ma con l'aumento della classe media globale, le società stanno diventando ossessionate dalla carne. In nessun altro luogo questo è più prevalente delle nazioni ricche, il cui appetito per la carne di manzo, maiale e pollo lavorato ha raggiunto un punto critico. La ricerca è chiara - una dieta ricca di carne aumenta il rischio di obesità, cancro e malattie cardiache, ma fa anche ammalare il nostro pianeta.
Il settore agricolo zootecnico - l'allevamento di mucche, maiali e polli - genera tante emissioni di gas serra quante quelle di tutte le auto, i camion e le automobili messe insieme. Gli allevatori di bestiame hanno tagliato milioni di km quadrati di foreste per i pascoli, decimando i "pozzi di carbonio" naturali.
Non stiamo sostenendo che tutti dovrebbero adottare una dieta "senza carne" domani. Ma tutti dobbiamo sviluppare una "coscienza della carne" e ridurre il livello di carne nelle nostre diete. Passare a cibi più vegetali è essenziale per combattere il cambiamento climatico, l'inquinamento del suolo, dell'aria e dell'acqua, le zone morte degli oceani e una miriade di altri problemi causati dalla produzione industriale di bestiame. Se decidiamo di mangiare meno pasti con carne o latticini ogni settimana, possiamo avere un enorme impatto sulla nostra salute collettiva e sulla salute del pianeta.
Una dieta basata sulle piante, per esempio, è una dieta che si concentra principalmente su alimenti di origine vegetale. Questo modo di mangiare può avere dei benefici sia per la salute di una persona che per il pianeta.
Cosa possiamo fare:
- Impegnarci a ridurre il consumo di carne e latticini di qualche pasto alla settimana e consigliare ai nostri amici la scelta di trovare proteine alternative.
- Far diventare frutta e verdura fresca la parte maggiore della nostra dieta.
- Comprare prodotti freschi sostenibili o biologici quando è possibile.
- Provare i diversi tipi di dieta che riducono al minimo la carne.
La differenza tra diversi piani di dieta:
Vegano: I vegani evitano completamente i prodotti animali, non mangiando carne, latticini, uova, pesce e persino miele. Molti estendono le loro abitudini anche ad altre aree della loro vita, come non comprare o indossare prodotti in pelle o pelliccia.
Vegetariano:I vegetariani non mangiano carne, ma possono mangiare latticini, uova e altri prodotti in cui un animale è stato coinvolto nel processo ma non ucciso.
Pescatariano: Le persone che non mangiano carne ma mangiano pesce sono pescatariani. La maggior parte dei pescatariani mangia latticini e uova, ma alcuni non lo fanno.
Flexitariano:Questa è una persona che ha una dieta principalmente vegetariana, ma occasionalmente mangia pesce o carne.
A base di piante:È una persona che segue una dieta a base vegetale e può mangiare carne, ma non ne fa l'obiettivo principale della sua dieta o dei suoi pasti. (È abbastanza simile al flexitarianismo).